2010
Земля, которую согревает солнце и освежает морской бриз.
Вблизи красивейшего берега Черного моря, хутора Дюрсо, в самом сердце природного амфитеатра, обращённого к морю, начинается винодельческое хозяйство "Шато Дюрсо". Его виноградники раскинулись на холмах в причудливом геометрическом узоре, спускаясь к находящемуся поблизости побережью Черного моря.
Тут же были приобретены первые земли для будущих виноградников, но проведя несколько исследований, поняли, что здешняя почва и климат не совсем подходят для виноделия, которое бы максимально удовлетворяло изготовлению тихих вин. Ветра, скалистая почва, не большое количество осадков отлично подходят для выращивания винограда. По этому было принято решение в этом живописном месте построить семейное производство.
2017
В 2017 году начинается строительство под винодельческую усадьбу Шато Дюрсо.
Отсюда в основу проекта берет начало архитектурное решение. Чтобы не делать винодельню слишком большой, не загораживать прекрасный горный ландшафт ущелья Дюрсо, было принято решение при строительстве частично расположить виинодельню под землей.
2019
В начале января 2019 года на 12 гектарах земли были высажены первые саженцы винограда.
Виноградники, расположенные на пологих склонах, обращенных к югу, на черноземных землях, богатых микроэлементами, которая играет очень важную роль для наших лоз. Сохраняя тепло в течение дня, чтобы восстановить его ночью, они способствуют хорошему созреванию и концентрации нашего винограда.
КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ СОЗДАНИЯ ПЕРВОГО вина в Шато Дюрсо
Высажены первые саженцы винограда сортов Каберне Совиньон, Шардоне, Саперави
Уход за виноградниками, культивация почвы и обрезка лоз.
Второй год ухода за лозами виноградника Чекон Крю
Первый урожай. Собрано и переработано более 40 тонн винограда.
Производство и розлив первого вина "Авторский стиль" и "Коллекция вин"
2021
Для брожения сусла и ферментации вина были приобретены и установлены новые емкости из нержавеющей стали объемами от 2400 до 6000 литров. Так же приобретено специализированное итальянское оборудование по сортировке, гребнеотделению и дроблению винограда.
Коллекция ретроавтомобилей. В конце 2021 года перед усадьбой Шато Дюрсо выставлена небольшая коллекция уникальных отечественных ретроавтомобилей, которая привлекает внимание наших гостей и проезжающих туристов.
2022
25 июня 2022 года мы официально начали работать и принимать своих гостей. Здание делиться на 2 части. С левой стороны находится производство, с правой - кафе и гостевой дом.
В нашем кафе установлена дровяная печь, в которой мы готовим вкуснейшую неаполитанскую пиццу и натуральный камин, каторый дает возможность насладиться открытым огнем, создает теплую атмосферу и уют для наших гостей. В любое время года посетители нашей винодельни могут насладиться прекрасным вином, вкуснейшей пиццей, а так же услышать музыкальные произведения от маэстро на старинном немецком фортепиано.
2023
На нашей винодельне начато производство первой коллекции вин под брендами "Авторский стиль" и "Коллекция вин".
Линейка вин "Авторский стиль" представлена в пяти видах: красные сухие вина сорта Каберне Совиньон, белые сухие вина сорта Шардоне, розовые сухие вина и полусладкие красные и белые.
Линейка "Коллекция вин" представлена в трех видах сухих вин: красное, белое и розовое сортов винограда Каберне Совиньон и Шардоне. Данные вина выдержаны в дубовых бочках не менее 6 месяцев, что придает букету более насыщенный, сбалансированный и глубокий вкус.