Вино красное полусладкое
  Авторский стиль

О вине

Красное сухое вино "Авторский стиль" рождается из винограда Каберне Совиньон. Насыщенное и изысканное, оно отличается современным вкусом и не теряет связи с территорией, которую представляет.

В 2022 году лето было довольно жарким и близость моря оказалась одним из самых важных аспектов для созревания винограда, поскольку обеспечивала отменную свежесть в виноградниках. Дождливая зима позволила растениям запастись влагой, что помогло их вегетативному развитию и было весьма кстати, учитывая полное отсутствие осадков с конца весны и до начала осени. Температура воздуха весной была немного ниже нормы. Это привело к замедлению раскрытия почек и одновременно – к гармоничному развитию лозы, поскольку было благоприятно для более поздних сортов. Отсутствие дождей в период сбора урожая позволило собрать прекрасно созревший виноград. Всё это подарило великолепный винодельческий год.

Метод виноделия

Виноградник Чекон Крю прекрасно расположен на юго-западной стороне холма на высоте 85 метров от уровня моря на слоистой почве. Виноград Каберне Совиньон после правильного созревания на винограднике, аккуратно собрали вручную в ящики по 20 килограммов. На винодельне виноград прошёл заключительный отбор: как только он поступил туда, его тут же начали сортировать. Ягода за ягодой, мы отобрали самые здоровые и ароматные из них. Урожай 2022 года подарил очень плотные гроздья, превосходно созревшие, с чудесной бодрящей свежестью.

Аккуратно собранный виноград доставили на винодельню. Затем ягоды очистили от веточек и оставили бродить в чанах из нержавеющей стали. Ферментация прошла при установленной температуре до 19 градусов. Потом начался период выдержки в новых дубовых бочках. Заключительный этап выдержки в бутылках помог вину прийти к гармонии и максимально выразить свои лучшие качества.