Вино красное сухое
  "Коллекция вин"

О вине

Красное сухое вино "Коллекция вин" рождается из винограда Каберне Совиньон и Пино Нуар. Насыщенное и изысканное, оно отличается современным вкусом и не теряет связи с территорией, которую представляет.

В 2022 году лето было довольно жарким и близость моря оказалась одним из самых важных аспектов для созревания винограда, поскольку обеспечивала отменную свежесть в виноградниках. Дождливая зима позволила растениям запастись влагой, что помогло их вегетативному развитию и было весьма кстати, учитывая полное отсутствие осадков с конца весны и до начала осени. Температура воздуха весной была немного ниже нормы. Это привело к замедлению раскрытия почек и одновременно – к гармоничному развитию лозы, поскольку было благоприятно для более поздних сортов. Отсутствие дождей в период сбора урожая позволило собрать прекрасно созревший виноград. Всё это подарило великолепный винодельческий год.

Метод виноделия

Виноградник Чекон Крбю прекрасно расположен на юго-западной стороне холма на высоте 150 метров от уровня моря на почве, богатой черноземом. Виноград Каберне Совиньон и Пино Нуар после аккуратной работы в винограднике собрали вручную в ящики по 20 килограммов. На винодельне виноград прошёл заключительный отбор: как только он поступил туда, его тут же начали сортировать. Ягода за ягодой, мы отобрали самые здоровые и ароматные из них. Урожай 2022 года подарил очень плотные гроздья, превосходно созревшие, с чудесной бодрящей свежестью. Ферментация и настаивание сусла на виноградной кожице прошли в обычном режиме. Малолактическая ферментация началась сразу после розлива вина по бочкам. После традиционной выдержки в 250-литровых дубовых бочках, вино разлили по бутылкам. Заключительные месяцы выдержки в бутылках помогли “Коллекции вин” достичь максимума своей элегантности и наилучшим образом раскрыть свои качества.